{"id":8236,"date":"2025-10-17T15:45:25","date_gmt":"2025-10-17T13:45:25","guid":{"rendered":"https:\/\/jmponcet.fr\/?p=8236"},"modified":"2026-03-08T17:48:05","modified_gmt":"2026-03-08T16:48:05","slug":"viva-litalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jmponcet.fr\/2025\/10\/17\/viva-litalia\/","title":{"rendered":"“Viva l’Italia”"},"content":{"rendered":"

J’aime d\u00e9clamer, en italien \u00e9videmment, je suis bilingue de naissance<\/del>– : “Viva l’Italia” \ud83d\ude09<\/p>\n

Pourquoi me direz-vous ? Et bien pour la pizza, il prosciutto, il parmigiano reggiano, <\/span>i gelatti, le ragazze<\/del>… Pour ces villes que sont Torino, Firenze, Roma, Milano ; ma anche Verona, Pisa, Napoli, Taormina… Oui, je l’ai d\u00e9j\u00e0 dit ici, l’Italie c’est toute ma vie<\/del>\u00a0jeunesse, les spaghetti, les tortellini etc…<\/p>\n

J’y ai pas mal s\u00e9vi<\/del> voyag\u00e9 et emprunt\u00e9 le tunnel du Fr\u00e9jus ou le col du Mont-Cenis.
\nEn train, mais surtout en taxi<\/del> voiture, souvent seul mais aussi avec des amis. Parfois avec ma ch\u00e9rie. Une fois, je l’ai emmen\u00e9 \u00e0 Carrare. En mai, la foire internationale de la (fili\u00e8re) pierre battait son plein.
\nLes stands des entreprises pr\u00e9sentaient des outils, du granit et des ch\u00e2ssis. Oui, car pour couper un bloc brut (5m x 2m) de granit en tranche minces (2cm d’\u00e9paisseur) il faut un \u00e9norme ch\u00e2ssis, de l’eau, de la chaux et de la grenaille m\u00e9tallique. Les techniques ont \u00e9volu\u00e9 depuis, mais le bassin de Carrara \u00e9tait (avec Verona) l’un des temples de la d\u00e9coupe du granit (et du marbre, pierre plus tendre).<\/p>\n

J’ai d’ailleurs un (lourd) souvenir de cette d\u00e9cennie o\u00f9 je ne manquais pas une de ces foires ; ce que mon job m’obligeait. Ce petit souvenir, c’est cette plaque de “capao granito” br\u00e9silien (2m x 1m et fa\u00e7onn\u00e9e \u00e0 Carrara) qui p\u00e8se plus de 100 kg ! Mon menuiser local, ayant pris peur en la voyant la premi\u00e8re fois, m’a concoct\u00e9 un vrai “billard” pour la soutenir (et soutenir nos festins par l’occasion, car vous l’aurez compris, il s’agit d’une table).*<\/p>\n

Et voila pourquoi j’aime tant l’Italie : sa cuisine ensoleill\u00e9e, ses plats simples et pourtant si d\u00e9licieux. C’est la raison qui explique que la gastronomie italienne a conquis le monde entier. Quand la n\u00f4tre est devenue \u00e9litiste, la leur est rest\u00e9e populaire (\u00e0 chacun son positionnement effectivement).<\/p>\n

Bon, l\u00e0 faut que je termine ce “r\u00e9cit r\u00e9joui”, je ne peux vous parler des Italiens, nos cousins. Prochainement, c’est certain. Donc je dis : vive la France, vive la Savoie**, vive l’Italie \ud83d\ude09 JMP<\/strong><\/p>\n

\n

*une “table qui fait loi” (car on ne la bouge que rarement, en la faisant glisser) \ud83d\ude09 “Et sur ce granit rouge et noir Stendhal<\/del> j’\u00e9cris aussi mes m\u00e9moires”…<\/em><\/p>\n

**oui sachez-le : le champion du monde de pizza est en Savoie !<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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