Ah une bonne bi\u00e8re, bien fra\u00eeche, quand on a eu bien chaud ! Un apr\u00e8s-midi en Ard\u00e8che sur la terrasse d’un bistrot…<\/p>\n
Et une belle bi\u00e8re d’abbaye, intense et d\u00e9licate, qui d\u00e9veloppent des ar\u00f4mes doux et fruit\u00e9s ou des saveurs houblonn\u00e9es et am\u00e8res.<\/p>\n
“Leffe est n\u00e9 en 1240, et vous ?”<\/em> dit le slogan. \u00c0 partir de cette date, des chanoines de Pr\u00e9montr\u00e9 brassent de la bi\u00e8re \u00e0 Notre-Dame de Leffe (\u00e0 Dinant dans la vall\u00e9e de la Meuse en Belgique) : une abbaye fond\u00e9e en 1152 par des Norbertins. Les moines, les Si entre les blondes et les brunes, mon c\u0153ur a toujours balanc\u00e9 (normal, je suis du signe Balance), j’avoue un faible pour les bi\u00e8res ambr\u00e9es. Et j’ai un amour fou aujourd’hui pour les faibles degr\u00e9s d’alcool, et m\u00eame le 0,0\u00b0 que je bois souvent. Les bi\u00e8res sans alcool sont n\u00e9es dans les ann\u00e9es 1920 au temps de la prohibition, leur industrialisation s’est op\u00e9r\u00e9e dans les ann\u00e9es 1980 ; leur d\u00e9veloppement s’est fait lui, dans les ann\u00e9es 2000, et dans nos ann\u00e9es 2020, c’est la folieeeeee (!) car une bi\u00e8re sans alcool (et sans sucres ajout\u00e9s) contient 30 \u00e0 40% de calories en moins qu\u2019une bi\u00e8re \u00e0 5\u00b0. En 2024, on estime que 12% des Fran\u00e7ais en consomment r\u00e9guli\u00e8rement (un pourcentage qui fr\u00f4le les 50% pour les jeunes g\u00e9n\u00e9rations).<\/p>\n Savez-vous d’ailleurs que c’est justement Leffe, bi\u00e8re b\u00e9n\u00e9ficiant de la plus forte notori\u00e9t\u00e9 en France depuis quelques ann\u00e9es, qui commercialise sa Blonde et la Ruby dans une version sans alcool ? Savez-vous encore que Sucellos a \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9 comme le dieu de la bi\u00e8re ? (c’est un dieu de la nature nourrici\u00e8re et des plantations). Bref, s\u00fbrement un habitant de cette nation, la Belgique, pays de la bi\u00e8re (comme Sp\u00e9culoos son petit fr\u00e8re).<\/p>\n Et c’est lui, je crois, qui en songe m’a dit une nuit (du beffroi), ce qui a marqu\u00e9 ma vie (de surcro\u00eet) : “Leffe-toi et bois” !<\/em> <\/p>\n PS : De nos jours c’est le G\u00e9ant AB InBev qui brasse la Leffe \u00e0 Louvain et qui poss\u00e8de aussi les marques Stella Artois, Beck’s, Brahma, Jupiler, Hoegaarden, Staropramen, Bass, Tennents ou Labat…<\/em><\/p>\nlibertins<\/del> invit\u00e9s et les passants ont pu se d\u00e9salt\u00e9rer avec une boisson saine et rafra\u00eechissante, \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 les \u00e9pid\u00e9mies \u00e9taient r\u00e9pandues (et souvent transmises par l’eau). Au cours du processus de brassage, la temp\u00e9rature d’\u00e9bullition tuait les microbes. C’est pourquoi en ces temps de Covid, les Relais Motards (o\u00f9 \u0153uvrent aussi parfois des chats moines<\/del>) tirent la bi\u00e8re pour les voyageurs que nous sommes, et ne servent en aucun cas de sirop \u00e0 l’eau. Que j’aille en d\u00e9vers si je menthe (\u00e0 l’eau) !?<\/p>\n
\nEt moi, qui suis plut\u00f4t maladroit, je suis tomb\u00e9<\/del> all\u00e9 tr\u00e8s t\u00f4t en Artois, l\u00e0 o\u00f9 le houblon verdoie, pour boire dans le sous-bois<\/del> voir un si beau exploit du Robin<\/del> Roi des bois_son(s) ferment\u00e9e(s) ! JMP (\u00a9 2025)<\/p>\n
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